2026年5月 イベント食のご提供

5月の行事食として、「端午の節句」をテーマにしたお食事をご提供しました。
季節の移ろいを感じていただけるよう、彩りや盛り付けにも工夫を凝らし、健やかな成長や健康を願う行事の雰囲気を楽しんでいただきました。患者さんからも「季節を感じられてうれしい」とご好評をいただき、和やかなひとときとなりました。

一般食　お品書き

＜献立＞　グリンピースご飯　まぐろカツ　若竹煮　アスパラサラダ　抹茶ババロア

＜栄養成分＞
エネルギー619kcal　たんぱく質18.9g　脂質18.5g　塩分2.4g

【調理のポイント】

５月の旬の食材（グリンピース、アスパラガス）を使用した献立です。爽やかな季節の色合いを意識した内容となっております。

きざみ食　お品書き

＜献立＞　いりこ青菜粥　まぐろカツ　若竹煮　アスパラサラダ　抹茶ババロア

＜栄養成分＞
エネルギー526573kcal　たんぱく質17.3g　脂質18.4g　塩分2.6ｇ

【調理のポイント】

当院の「粗キザミ」はおかずを２～３ｍｍにカットして提供しております。主に咀嚼が困難な方が対象です。個人に合わせた食事形態での提供を実施しています。

ソフト食　お品書き

＜献立＞　全粥　鶏肉と椎茸の煮物　ごぼうの煮物　抹茶ババロア

＜栄養成分＞　エネルギー537kcal　たんぱく質17.7g　脂質16.1g　塩分1.2g

【調理のポイント】

ソフト食とは『嚙む力や飲み込む力が弱い人向けに、柔らかく調理された食品』のことです。当院では飲み込みの状態を見るために「嚥下内視鏡検査（VE）」を実施し、他職種で評価を行い、安全に食事が摂取できる環境を整えております。