2026年11月 「ほっこり秋の収穫膳」のご提供

みずほ病院では、11月のイベント食として「ほっこり秋の収穫祭」を実施しました。

秋の味覚を感じていただけるよう、季節の食材を取り入れたお食事をご用意しました。

秋ならではの豊かな味わいと彩りを通して、患者さんに季節の移り変わりを感じていただき、食事の時間を少しでも楽しんでいただければとの思いを込めています。

これからも、日々のお食事が楽しみのひとつとなるよう、季節感を大切にした食事づくりに取り組んでまいります。

一般食　お品書き

栗ご飯　鮭のきのこあんかけ　かぶの煮物　れんこんサラダ　芋ようかん

＜栄養成分＞
エネルギー 620 kcal　たんぱく質 23.5g　脂質10.5g　塩分1.8g

【調理のポイント】

栗やサツマイモを使用し秋の味覚たっぷりの献立を作成しました。旬の食材をお楽しみください。

きざみ食　お品書き

栗粥　鮭のきのこあんかけ　かぶの煮物　れんこんサラダ　芋ようかん

＜栄養成分＞
エネルギー 584 kcal　たんぱく質 22.9g　脂質10.4g　塩分1.8g

【調理のポイント】

当院の「粗キザミ」はおかずを２～３ｍｍにカットして提供しております。主に咀嚼が困難な方が対象です。個人に合わせた食事形態での提供を実施しています。

ソフト食　お品書き

全粥　鮭の和風あんかけ　里芋の煮物　芋ようかん

＜栄養成分＞
エネルギー 594 kcal　たんぱく質 20.8g　脂質10.4g　塩分2.1g

【調理のポイント】

ソフト食とは『嚙む力や飲み込む力が弱い人向けに、柔らかく調理された食品』のことです。当院では飲み込みの状態を見るために「嚥下内視鏡検査（VE）」を実施し、他職種で評価を行い、安全に食事が摂取できる環境を整えております。